chore: 收录 RustDesk Server；登记 LiveKit Server（待首同步）；更新分类方案命名规范

README.md

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 | 名称 | 分类 | 子模块路径 | 镜像地址（git.vanusys.com） | 上游地址 | 用途 | 关注原因 | 镜像状态 |
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 | Astryx | frontend | frontend/astryx | VanuSystems-Mirror/facebook-astryx | https://github.com/facebook/astryx | Meta 开源设计系统（可定制、Agent-ready，MIT，React 19 + StyleX） | AI 前端 / 设计系统方向，活跃维护 | ✅ 已镜像并收录 |
+| RustDesk Server | realtime | realtime/rustdesk-server | VanuSystems-Mirror/rustdesk-rustdesk-server | https://github.com/rustdesk/rustdesk-server | 远程桌面服务端（hbbs 信令 + hbbr 中继） | 内网远程运维，Docker 部署 | ✅ 已镜像并收录 |
+| LiveKit Server | realtime | realtime/livekit-server | VanuSystems-Mirror/livekit-livekit | https://github.com/livekit/livekit | 开源 SFU（音视频实时通信服务端，WebRTC） | 音视频方向，Docker 部署 | ⏳ 首同步中（完成后收录） |
 
 ## 使用说明